Suflê de Arroz
Ingredientes:
4 xícaras de arroz integral cozido
1 xíc. De leite
2 cebolas, 1 tomate, 1 pimentão e coentro cotado miudinhos
1 xíc. De queijo branco ralado no ralo grosso ou ricota defumada amassada com o garfo
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite e 2 xíc. De arroz. Bata bem. Junte então, numa vasilha á parte, o arroz batido com o restante do arroz, os temperos e meia xíc. Do queijo (a outra metade fica para polvilhar por cima) Misture bem. Despeje a mistura num pirex untado com manteiga. Alise a superfície com uma colher. Cubra com uma camadinha de molho de tomate e espalhe por cima o restante do queijo. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
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