Conserva de Abobrinha -Sádhaka Celia Moruz

Conserva de Abobrinha -

Ingredientes:

1 abrobrinha grande

1 cebola grande

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1/2 xíc. de passas sem caroço

1 tablete de caldo de legumes

1 colher de chá pimenta calabresa

1 colher de sopa de orégano

2 colheres sopa molho de shoyu

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

250ml de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo:

A abobrinha,cebola,pimentão cortado em tirinhas , cozinhe com água a abobrinha e reserve.

Em uma panela põe a cebola com azeite doce para dourar e um pouco depois o pimentão, deixa amolecer e junte o molho, as passas e a abrobinha cozida e escorrida. Deixa ferver um pouco(+/- 5min.) e desliga. Poderá subistituir a abrobinha por beringela.

Pudim de Frutas - aluna Tatiane Coelho

PUDIM DE FRUTAS

Ingredientes:
● 1 litro de leite
● 900gr de açúcar
● 6 ovos
● Passas (ou frutas cristalizadas) à gosto
● 6 pães de sal dormidos cortados em fatias
Modo de fazer:Caramelize a forma redonda (de pudim), bata no liquidificador o leite, os ovos e o açúcar. Coloque as camadas do pão até acabar, salpicando as passas/frutas cristalizadas e jogando a mistura do leite em cima. Asse mais ou menos por 1 hora no forno.

Batatas à Indiana - Sádhaka Célia Moruz

Ingredientes:

06 batatas médias em rodelas

1 1/2 colher sopa de óleo

1 cebola grande em rodelas

1 colher chá mostarda

1 colher chá gengibre ralado

1 colher de chá cominho

1 colher chá de cúrcuma ou açafrão da terra

2 colheres de sopa de coentro picadas

1/2 colher de chá de páprica picante

1 coher sopa de sal

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 15 min. ou até que fiquem "al dente". Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a mostarda. Junte o gengibre e o cominho e deixe dourar. Acrescente a cúrcuma, o coentro e a´páprica e misture bem. Adicione as batatas e o sal e refogue por cerca de 10min. ou até que comecem a dourar. Se for preciso, adicione um pouco de água para que as batatas terminem de cozinhar. desligue, amasse algumas batatas com o garfo, junte o creme de leite e misture bem.

Sobremesa rápida. Aluna Célia Carneiro

01 Tira de biscoito de maizena
01 caixa de leite condensado
01 lata de creme de leite (sem soro)
01 lata de nscau.

Modo de preparo:
Quebre os biscoitos, miudinho, e misture com o creme de leite. Acrescente cinco colheres de sopa de nescau.
Faça uma calda tipo brigadeiro mole, com o leite condensado e cinco colheres de nescau.
Deixe na geladeira.
Sirva pequenas porções de sobremesa e coloque um pouco da calda por cima de cada porção.

É rápido de fazer.

Célia Carneiro