Conserva de Abobrinha -
Ingredientes:
1 abrobrinha grande
1 cebola grande
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1/2 xíc. de passas sem caroço
1 tablete de caldo de legumes
1 colher de chá pimenta calabresa
1 colher de sopa de orégano
2 colheres sopa molho de shoyu
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
250ml de azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo:
A abobrinha,cebola,pimentão cortado em tirinhas , cozinhe com água a abobrinha e reserve.
Em uma panela põe a cebola com azeite doce para dourar e um pouco depois o pimentão, deixa amolecer e junte o molho, as passas e a abrobinha cozida e escorrida. Deixa ferver um pouco(+/- 5min.) e desliga. Poderá subistituir a abrobinha por beringela.
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